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重大疫情背後,權威專家呼籲多吃安全又營養的水産品!

雖然新型冠狀病毒感染肺炎疫情,起始于武漢華南海鮮批發市場,但是事實證明並非海鮮惹的禍!混雜在市場邊的野生動物門市最可疑,非常可能就是罪魁禍首病毒源,水産品絕對沒有問題可以放心吃,非常時期更要提倡吃魚吃水産品。

從食品安全角度來看有說法,“吃遠不吃近,吃四條腿不如吃兩條腿,吃兩條腿不如吃一條腿,吃一條腿的還不如吃沒有腿的”。沒有腿的是廣泛指日常養殖的魚,其實蝦、蟹還是有腿的水産品,這裏僅僅是一個比喻而已。捕撈的魚類資源,是生活在健康生態環境中的變溫動物,幾千年來,從未發現人魚共患傳染病毒性疾病,而人類和牲畜生活在陸地是恒溫動物,生活在特定環境中,容易傳染共患病毒性疾病。經過人類尋找選擇培育的水産品,安全問題得到各方面監控保障,優質蛋白質能夠提高大家免疫力,在這個特殊時期建議多吃魚!

就目前吃的健康角度來講,魚毫無疑問是我們現在能吃到的動物蛋白裏最好的一類;魚具有很高的高度不飽和脂肪酸,相當于大家吃深海魚油的功效,可以軟化血管、降低血脂,促進人的身體健康;第三,魚裏面的卵鱗脂和腦鱗脂也是小孩發育的重要成分,吃了能夠提高智力水平;第四,魚類生活在水裏,是變溫動物,幾乎不存在人魚共患的疾病,一些陸生野生動物由于生長在特定的環境中,常會攜帶大量的細菌病毒,容易給人類帶來疫病;第五,魚對飼料的能量和效率的轉換是最高的,同樣多的資源可以養活更多的人,基本上可以産出30%以上的優質蛋白。

水産養殖將成爲最賺錢的行業!

未來10年魚價將快速上漲

據聯合國糧農組織(FAO)在最新的全球漁業和水産養殖報告中指出,根據模型計算出全球魚蝦價格將會逐漸上升。

該部門表示未來十年裏,全球魚類價格將處于上升通道,水産品消費市場居民收入的增長,以及人口增漲、耕地限制的因素使全球對蛋白質等水産肉類需求的增加是驅動價格上漲的主要原因。另外報告特別指出中國消費因素不可忽視,尤其中國漁業政策爲保證海洋及環境可持續性,其江河湖海的捕撈漁業産量會逐步下降,與此同時養殖漁業在成本(人工、飼料、能源等)不斷上升的情況下産量增速也會減緩。

産量的提速跟不上消費需求的增加,將會刺激水産品價格在中國上漲,由此産生多米諾骨牌效應,對全球價格産生影響。據糧農組織表示在預測期內養殖産品價格平均價格將上漲19%,江河湖海的捕撈産品(食用)價格將上漲17%,總體來說相對于2016年,到2030年國際交易魚類的平均價格上漲25%。

全球水産貿易中的中國角色

在中國第十三個五年規劃——《中華人民共和國經濟和社會發展第十三個五年規劃(2016-2020年)》,明確制定了漁業和水産養殖業轉型升級的目標和政策。

該政策很大程度上致力于解決中國當前所面臨的食物供給挑戰,如耕地減少、水産養殖在小型生産者間的資源分配、海洋資源的匮乏以及江河湖海的捕撈漁業的産能過剩,這些對于中國這個龐大的國家來說都亟待解決。

規劃改變了以往對生産的側重,強調漁業生産的可持續,提高産品的質量、優化産業包括水産加工業結構,從供給側改革。

對于水産養殖業,政府的政策旨在實現可持續的、更健康的生産,更好地與環境相結合。對于捕撈漁業,該政策旨在通過許可、産量控制和減少漁民和漁船數量來限制捕撈能力。

糧農組織指出,如果該規劃和其他改革得到充分實施並實現了目標,預計中國水産養殖産量的增長率將會放緩,其捕撈漁業産量將大幅下降29%,水産養殖在中國水産品供應中扮演著越來越重要的角色。

到2022年水産養殖增長強勁

目前,全球水産養殖增長趨勢較強,據預計將到2022年全球水産需求的激增以及江河湖海的捕撈的減少是推動水産養殖增長的主要因素,另外經濟全球化帶來了物流系統和貿易設施的改善,爲水産養殖市場的發展提供了有利的環境,而零售行業的增長也推動了市場的發展。

根據市場調研公司Technavio預測在2018年至2022年的5年期間,全球水産養殖業的複合年增長率爲4.46%。該報告指出的該行業前景光明的其他關鍵因素包括水産養殖系統的改進、可持續做法和物種多樣化。通過多渠道加強水産養殖,目前水産養殖業價值1802億美元(1548億歐元),預計到2022年將達到2242億美元(1926億歐元)。當前,養殖海産品總産量爲7481萬噸,隨著對海産品需求的增加將推動生産,水産養殖將超過捕撈的魚類市場。

在擴大市場份額的進程中,水産養殖業也在擴大新物種的養殖。在報告中提到的新的水産養殖物種包括鳍魚類,例如大西洋白姑魚、高體鰤、大西洋多鋸鲈、黃鳍金槍魚等,也開始實現規模化養殖。

一場革命,從供給端到消費端

到2022年,盡管行業將更多地從增長模式轉向成熟,但是全球市場中部分零散的市場結構將變得更加分散。報告預計,到2022年水産企業創新能力將持續保持高水平,中小企業間的並購活動將頻繁進行,全球海産行業面臨顛覆性變革。

對于中國,農業部的數據顯示,中國的人均海産品消費量最近已超過豬肉,這對中國乃至全球的海産市場起到一定影響。現代消費需求的激增以及無魚不成宴的傳統,使中國海鮮消費體量成倍增加。

巨大的市場吸引著衆多的海産供應國,包括加拿大、智利、挪威在內的許多國家都渴望向中國市場出售海産品。這是一個蓬勃發展的大市場。UndercurrentNews報道稱,由于中國大幅降低進口海産品的關稅,今年迄今爲止,中國夏季休漁期對海産品的需求影響不大,大量進口海鮮一定程度上填補了休漁的空余市場。據海鮮新聞網報道,中國新零售超市進口活海鮮的數量增長了100%。


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